CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION

CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION是一本国际知名的食品科学与营养学领域的综述期刊，ISSN号为1040-8398，由美国Taylor & Francis出版社出版，出版地为英国，出版周期为每年15期。该期刊的影响因子较高，2022年的影响因子为10.2，属于SCI收录期刊，中科院分区为1区。期刊为非OA（开放获取）模式，但提供OA选项。其发文特点以高质量的系统综述和荟萃分析为主，研究领域涵盖食品科学、营养学、食品安全、功能性食品、食品加工技术以及营养与健康的关系等。该期刊在学术界享有较高声誉，审稿严格，文章质量普遍较高，但投稿竞争激烈，拒稿率较高，且出版费用较贵，尤其是选择OA模式时需支付高额费用。总体而言，该期刊是食品与营养学领域的重要权威刊物，适合发表具有创新性和深远影响的综述性研究。