FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY

FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY是一本国际期刊，ISSN号为1226-7708，由韩国食品科学与技术学会（Korean Society of Food Science and Technology）出版，出版地为韩国，出版周期为月刊。该期刊的影响因子根据年份有所不同，2022年影响因子为2.8，属于SCI收录期刊，中科院分区为食品科技领域的3区。该期刊为混合开放获取（OA）模式，部分文章可免费获取。其发文特点主要集中在食品科学与生物技术领域，涵盖食品化学、食品微生物学、食品工程、食品安全、功能性食品及食品营养等研究方向，尤其关注亚洲食品科学技术的创新与应用。杂志的质量在食品科学领域具有一定认可度，审稿流程较为严格，但作为区域性期刊，国际影响力相对有限，可能存在投稿周期较长或接收率较低的风险。总体而言，该期刊适合从事食品科学与技术研究的学者投稿，尤其是关注亚洲食品科学发展的研究人员。